Hollandse erwtensoep.

Wat is nou lekkerder na een dag skiën of schaatsen in de kou, natuurlijk erwtensoep !
Vandaag aten wij erwtensoep in onze eigen koek en soapie. Helaas had ik geen roggebrood kunnen vinden in Frankrijk, we zullen het moeten doen met stokbrood. Ook ontbrak de Nederlandse rookworst, maar daar zijn alternatieven voor zoals de "saucisse fumee" gerookte Franse worst
Laatst vroegen Fransen mij naar de specialiteiten van de Nederlandse keuken. Zeker in vergelijking met de Franse keuken is deze wat sobertjes en voelde ik me wat beschaamd. Gelukkig is onze Hollandse keuken tegenwoordig verrijkt door mondiale invloeden.
De traditionele Hollandse keuken is over het algemeen zware, stevige en eenvoudige kost. Eerlijk, gezond zonder klumbum. Met hutspot, boerenkool, hete bliksem, zuurkool, hachee, haring, poffertjes, kaas en erwtensoep, heb je het wel zo'n beetje gehad.

Bij het zoeken van Nederlandse recepten in het Frans op internet, werd ik geconfronteerd met Nederlandse Space cake recepten! Onze Nederlandse softe softdrugs reputatie en tolerantie is zeker bekender dan de Hollandse keuken. Hoewel we in Frankrijk wel worden gezien als tweede kaas land van de wereld, na Frankrijk natuurlijk. Onbegrijpelijk voor mij, omdat er in Frankrijk alleen kauwgom-achtige smaakloze Gouda kazen met of zonder "cumin" worden verkocht. Ze zouden de echte ambachtelijke Nederlandse kazen eens moeten proeven.

http://recette.une-recette.com/soupe-hollandaise-aux-pois-casses.html
http://www.recipezaar.com/Erwtensoep-Dutch-Pea-Soup-44497

Hollandser kan bijna niet..

Foto's van de afgelopen dagen. Molens en ijspret, Hollandser kan bijna niet. Molens van de Kinderdijk waar Gerhard en ik ook ooit geschaatst hebben. Jammer dat we niet even een dagje kunnen komen schaatsen in Nederland.
Ik stuurde mijn expats altijd naar Kinderdijk. UNESCO heeft het gebied in 1997 op de Werelderfgoedlijst geplaatst.

http://www.stichting-kinderdijk.nl/nl/index.php ( in English and "en Français")

Blogger in hart en nieren.

Dubbelklik op afbeelding om te vergroten.

Ook wij blijven voorlopig nog in de ban van een echte winter maar zonniger voor de komende dagen.

Pas de réel dégel avant lundi mais retour progressif du soleil

IJskristallen.

Zo blijken bij wolkentemperaturen van 0C tot -3C bijna uitsluitend dunne, zeshoekige plaatjes te ontstaan. Bij -3C tot -5 C dwarrelen fijne naaldjes op het aardoppervlak neer. Bij -8C tot -12C zien we weer zeshoekige plaatjes. Alleen de sneeuw die geboren wordt bij -12C tot -16C is veel uitbundiger van vorm. Zoiets speelt zich meestal af in het voorste front van een sneeuwbui, en dan vallen de prachtigste, langs zes punten vertakte sterren naar beneden. Bij nog lagere temperaturen wordt de relatieve luchtvochtigheid te laag en is er nog maar weinig waterdamp voorhanden om de kristallen te versieren. Van -16C tot -25C zien we daarom weer zeshoekige plaatjes, en van -25C tot -50C eenvoudige, holle prisma’s. Op Antarctica, waar de temperatuur aan het oppervlak vaak beneden –50C daalt, zweven in de winter voortdurend ijskolommetjes en – naaldjes door de lucht. Zuidpoolonderzoekers noemen dit gewoonlijk ‘diamantstof’ vanwege de glinstering en vanwege het striemende karakter van de kristalletjes als plotseling de wind opsteekt.

In de ban van de winter.

Ook wij zijn in onze vallei in de ban van de winter net als in Nederland, alleen is het hier toch iets minder koud, geen minus 20 graden zoals in Limburg.
De plaatselijke inwoners vertelden mij dat die ouderwetse winters met veel sneeuw en kou al jaren geleden zijn. De eerste sneeuw viel al heel vroeg dit jaar in de bergen om ons heen. Wij hebben in de vallei al 3 keer sneeuw gehad en sinds gister weer. Alleen wordt er hier niet geschaatst op natuurijs, wel op indoor kunstijs. Wat mij altijd al gefascineerd heeft, zijn de vormen van sneeuwvlokken. Soms vallen er vierkantjes, soms vallen er balletjes sneeuw. Met name de microscopische beelden zijn bijzonder van sneeuwkristallen en hun verscheidenheid.
Als kind was ik altijd al verrukt als er sneeuw en ijs was, dat heb ik nog steeds.
Heerlijk wandelen of schaatsen (dat is al even geleden) en skiën.
De wereld is betoverend mooi, de klanken zijn gedempt, de nacht wordt opgelicht. De heerlijke frisse, koude vrieslucht, heerlijk.
Mijn honden zijn in de sneeuw hyperaktief, rollend, rennend en af en toe een hap sneeuw, ze gaan helemaal uit hun bol!

Galette des Rois, Drie Koningen taart.

Galette des Rois of te wel Drie Koningen taart.

Vandaag is het feest van de galette des rois: Epiphanie of Drie Koningen.

In Frankrijk een Katholiek feest waarbij er een speciale taart, de galette des Rois op tafel komt. Dat is de koningskoek traditioneel gevuld met amandelspijs maar tegenwoordig ook met appel of chocolade vulling, waarin een 'fève' verstopt is. Dit kan een visje zijn (symbool voor Jezus) of een porseleinen poppetje. Wie de fève in zijn stukje taart vindt, krijgt de bij de taart meegeleverde kroon en is voor die dag Koning.

Voor mij was het vandaag Kerstbomen opruimen geblazen.